Verkörpert wird der Protagonist mit der Vorliebe für Menschenfleisch von Mads Mikkelsen, der Hugh Dancy als FBI-Ermittler bei der Suche nach einem gefürchteten Serienkiller helfen soll – währenddessen er selbst seinen Vorlieben als Kannibale nachgeht. Außerdem mit an Bord: Laurence Fishburne als Grahams Vorgesetzter Jack Craword.
Als Vorlage für die TV-Serie Hannibal dient übrigens Thomas Harris’ Roman Roter Drache, der bereits mit Ralph Fiennes und Edward Norton fürs Kino adaptiert wurde. Konzipiert wurde die Hannibal-Serie von keinem geringeren als Bryan Fuller, der bereits mit Pushing Daisies auf sich aufmerksam machen konnte. In den USA startet Hannibal am 4. April 2013.
Erfolgreiche Kinofilme zu TV-Serien umzuwandeln, steht in Hollywood gerade hoch im Kurs. Nach Bates Motel gibt nun auch Vorzeige-Kannibale Hannibal Lecter sein Stelldichein im Serien-Sektor.